Jean-Frédéric Maximilien de Waldeck (1) (March 16, 1766? – April 30, 1875) francuski rysownik i kawalarz. W wieku 56 lat zostal wysłany przez rząd francuski na Yucatan aby zrobić rysunki nowoodkrytych Maya ruins. Było to duże ryzyko gdyż w tym czasie 56 lat to był już stary człowiek. Po powrocie opublikował Description of the Ruins of an Ancient City oraz Voyage pittoresque et archéologique dans la province d'Yucatan pendant les années 1834 et 1836 (Paris). Mając 66 lat powrócil do Meksyku i przez dwa lata mieszkał w Palenque z piękna meksykańską kochanką na szczycie piramidy nadal zwaną Swiątynią hrabiego - Palenque - The Temple of the Count (2). W wieku 84 lat poślubił 17-latkę i spłodził syna. Jak przekroczyl 100 lat, rząd francuski zdecydował że zamiast wypłacić mu jednorazowo dużą kwotę pieniędzy będzie taniej jak będzie pokrywał wszelkie jego wydatki gdyż i tak długo już nie pożyje. Wtedy hrabia zaczął zabawiać najdroższe paryskie kurtyzany, oczywiście na koszt rządu. Zginąl w wieku 109 lat - jedne żrodla podają na zawał serca jak piękna Paryżanka odmówiła mu swoich wdzięków, inne że wpadł pod pędzącą karetę na polach Elizejskich jak chciał przebiec aby z bliska oglądnąć przechodzącą piękność.
Jak mówił, swoją długowieczność i witalność zawdzięcza kuracji czosnkowej - raz na rok na wiosnę przez dwa tygodnie jadł tylko potrawy z czosnku. Jak twierdził, w ten sposób zabija wszelkie pasożyty i oczyszcza swój organizm.
(1) https://en.wikipedia.org/wiki/Jean-Fr%C3%A9d%C3%A9ric_Waldeck
(2) http://www.ontheroadin.com/Mexico%20Archeology/Palenque%20The%20Temple%20of%20the%20Count.htm
